Bình Định không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn là vùng đất hội tụ những giá trị ẩm thực đặc sắc, đậm chất miền Trung. Nếu bạn đang tìm kiếm các món đặc sản Bình Định để làm quà tặng, thì đừng bỏ qua bài viết sau. Cùng Chaluahailua.vn khám phá 25 đặc sản Bình Định trứ danh nổi bật nhất, phù hợp để biếu tặng cho người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch.
Bánh hồng Tam Quan – Món quà ngọt ngào tượng trưng cho may mắn
Bánh hồng Tam Quan là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân Bình Định, nổi bật trong các dịp lễ và cưới hỏi. Bánh được làm từ gạo nếp, đường cát và dừa tươi, mang vị ngọt thanh của đường, thơm dẻo từ gạo và giòn rụm của nhân dừa.
Bánh hồng Tam Quan làm từ gạo nếp và dừa tươi, gói theo hình vuông truyền thống
Bánh thường có màu trắng truyền thống, hoặc được nhuộm bằng các nguyên liệu tự nhiên như gấc, lá dứa… Ngoài giá trị ẩm thực, bánh còn mang ý nghĩa sâu sắc – tượng trưng cho sự thủy chung, hạnh phúc viên mãn.
Bánh ít lá gai – Hương vị truyền thống đậm đà
Bánh ít lá gai là món đặc sản lâu đời, gắn liền với tín ngưỡng dân gian của người Bình Định. Vỏ bánh làm từ bột nếp trộn với lá gai xay nhuyễn, nhân bánh gồm đậu xanh, dừa nạo và gừng tươi.
Bánh ít lá gai có lớp vỏ màu đen bóng, nhân vàng béo ngậy
Bánh có màu sẫm tự nhiên từ lá gai, vị bùi béo xen lẫn vị cay nhẹ, bọc lớp lá chuối thơm thoang thoảng. Đây là món quà đặc biệt trong dịp lễ hội hoặc cưới hỏi của người miền Trung.
Nem chợ Huyện – Món khai vị trứ danh vùng đất võ
Nem chua chợ Huyện là món ăn quen thuộc và được ưa chuộng ở Bình Định. Nem được làm từ thịt heo tươi ủ lên men vừa phải, tạo thành vị chua thanh, ngọt dịu và giòn nhẹ.
Nem chua chợ Huyện bọc trong lá ổi, có màu hồng hấp dẫn
Cách chế biến yêu cầu kỹ thuật cao để đảm bảo thành phẩm có độ nhuyễn nhưng vẫn giữ sự săn chắc đặc trưng. Nem thường được nướng hoặc ăn kèm bánh tráng, rau sống, thích hợp làm món nhậu hoặc làm quà khi đi xa.
Bánh tráng chả cá Quy Nhơn – Món ăn vặt đậm vị biển
Bánh tráng chả cá là sự kết hợp giữa chả cá chiên giòn và bánh tráng dẻo đặc trưng Quy Nhơn. Chả cá được làm từ các loại cá biển như cá mối, cá thu…
Bánh tráng chả cá vàng giòn ăn kèm xoài và rau sống rất bắt vị
Khi dùng, bạn cuốn chả cá với rau thơm, xoài xanh, chấm nước mắm pha hoặc tương ớt rim. Vị mặn ngọt, cay nồng, chua thanh pha trộn tạo nên món ăn vặt đặc sản khó cưỡng.
Mực ngào – Món nhắm đậm đà hương vị biển
Mực ngào hay còn gọi là mực rim sa tế là món ăn đặc sản đầy hấp dẫn. Mực nang tươi được sấy khô kỹ lưỡng sau đó rim với hỗn hợp nước tương, dầu ăn, mạch nha, sa tế…
Mực ngào có màu nâu đỏ bóng, dai giòn và thấm vị đậm đà
Vị ngọt cay xen lẫn vị mặn, dai mà giòn của từng sợi mực khiến món ăn này được nhiều người lựa chọn làm quà biếu, đặc biệt phù hợp cho bữa cơm hoặc mồi nhậu.
Tré Bình Định – Món cuốn hấp dẫn từ thịt heo
Tré là món ăn dân dã, làm từ tai heo, thịt đầu và da heo trộn với thính, riềng, tỏi, tiêu, sau đó ủ lên men. Hỗn hợp được gói trong rơm hoặc lá, tạo hình như đòn bánh tét nhỏ.
Tré Bình Định gói bằng rơm khô, có hương thơm nồng đặc trưng
Tré có thể ăn kèm bánh tráng, rau sống hay trộn cùng cóc, xoài thành món “tré trộn” mang hương vị hấp dẫn, thích hợp để biếu tặng người thân.
Rượu Bàu Đá – Tinh hoa rượu truyền thống Việt Nam
Nổi tiếng khắp cả nước với nồng độ cao và độ thơm nức, rượu Bàu Đá được nấu bằng nước giếng cổ tại thôn Cù Lâm, dùng gạo nếp và men truyền thống chưng cất qua nhiều công đoạn tỉ mỉ.
Rượu Bàu Đá có màu trong vắt, thường được đóng trong chai đất nung hoặc thủy tinh
Rượu có độ trong suốt, hương thơm đặc trưng, hậu vị cay nồng nhưng êm dịu. Đây là món quà mang đậm hồn quê của người dân Bình Định.
Bánh tráng nước dừa – Biến tấu độc đáo từ bánh tráng truyền thống
Khác với bánh tráng thường, loại bánh này được trộn thêm nước cốt dừa, xác dừa, mè, tiêu… tạo nên hương vị béo thơm lạ miệng. Bánh cần nướng chín trên lửa than để thơm giòn đều.
Bánh tráng nước dừa nướng xong vàng và dậy mùi dừa, mè
Thường dùng kèm nước chấm hoặc ăn không như món snack. Hương thơm đặc trưng của dừa rang hòa quyện vị giòn là điều khiến du khách nhớ mãi.
Mắm nhum Mỹ An – Nước chấm đặc biệt từ “cầu gai”
Được mệnh danh là “nước chấm vua chúa”, mắm nhum có vị bùi béo từ thịt nhum, vị umami tự nhiên đậm đà. Phải phơi nắng thịt nhum, ủ với muối tối thiểu 10 ngày mới tạo nên hương vị đặc trưng.
Mắm nhum sánh đặc, ăn kèm bún hoặc thịt luộc cực chuẩn vị
Món mắm độc đáo này dùng để chấm bánh tráng cuốn, bún tươi hoặc nấu chung món kho đều ngon. Thích hợp làm quà cho người mê ẩm thực truyền thống.
Bún song thằn – Sợi bún tiến vua dẻo dai
Bún song thằn có nguồn gốc tại An Nhơn, được làm từ đậu xanh nguyên chất, có dạng sợi tròn kết dính thành cặp đôi như dây song sinh. Loại bún này có giá trị dinh dưỡng cao, không dùng chất bảo quản.
Bún song thằn khô, đóng bó tròn, có bề mặt trắng đục tự nhiên
Với độ dẻo dai tự nhiên, bún này thường dùng trong món bún xào, bún nước hoặc ăn cùng nước lèo, súp rất ngon miệng.
Bánh thuẫn – Hình hoa mai, hương vị ngọt thơm
Là loại bánh truyền thống trong ngày Tết, làm từ bột báng, trứng gà đánh bông, đường và gừng. Khi nướng chín, bánh sẽ nở bung hình hoa mai rất bắt mắt.
Bánh thuẫn vàng ươm như hoa mai nở, đặc trưng Tết miền Trung
Hương vị ngọt dịu, xốp mềm tự nhiên nhờ trứng đánh kỹ, bánh thích hợp làm quà ngày lễ và biếu Tết cho người thân.
Chả ram tôm đất – Món cuốn giòn tan truyền thống
Chả ram làm từ tôm đất, thịt ba chỉ, hành tây, tiêu… được cuốn trong bánh tráng mỏng rồi chiên giòn.
Chả ram tôm đất vàng ruộm, dùng làm món cuốn rất được yêu thích
Chả ram ăn kèm bánh tráng cuốn, rau sống và nước mắm chua ngọt, là món không thể thiếu trong tiệc cưới, lễ tết.
Kẹo đậu phộng – Món ngọt thơm phức vị quê
Kẹo được làm từ đậu phộng, dừa nạo, mạch nha, ép mỏng trong lớp bánh tráng. Khi ăn, dễ cảm nhận độ giòn của đậu, thơm phức béo bùi.
Kẹo đậu phộng giòn, có lớp bánh tráng gói bên ngoài truyền thống
Thích hợp dùng chung với trà nóng hoặc cà phê, món quà vặt mang đậm hồn quê Bình Định.
Bánh in – Biếu Tết ngọt ngào từ đậu xanh
Bánh in được làm từ bột nếp rang, nhân đậu xanh hoặc mè, đóng thành từng viên nhỏ, thường xuất hiện trong khay mứt Tết.
Bánh in có nhiều hình dáng khác nhau, màu sắc trang nhã
Vị bùi thanh, dễ tan trong miệng khiến bánh in được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ em.
Chả lụa ớt xiêm xanh – Phiên bản chả cay độc đáo
Khác với chả truyền thống, loại chả này pha cùng ớt xiêm xanh, tạo nên vị cay nồng hòa quyện vị béo, rất lạ miệng.
Chả lụa ớt xiêm xanh màu đỏ nhạt, cuộn lá chuối hấp dẫn
Thích hợp ăn cùng cơm, mì tôm, bánh mì hoặc dùng làm món khai vị đầy kích thích vị giác.
Bình Định mang đến hành trình khám phá ẩm thực phong phú và đậm bản sắc truyền thống xứ Nẫu. Với Top 25 đặc sản làm quà nổi bật đã được giới thiệu ở trên, hy vọng bạn có thêm nhiều gợi ý khi chọn mua quà tặng cho gia đình, bạn bè. Ghé thăm chaluahailua.vn để tiếp tục khám phá thêm nhiều đặc sản vùng miền hấp dẫn khác bạn nhé!
