Giò, chả là một trong những món ăn không thể thiếu trong những mâm cơm truyền thống của các gia đình Việt. Món ăn này xuất hiện trong bữa ăn thường ngày, những dịp lễ Tết hay cả trong các mâm cỗ quan trọng. Giò bì heo là một món ăn giúp đổi khẩu vị cho cả nhà thay vì món giò truyền thống, với cách làm cực kỳ đơn giản. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc món giò bì heo với cách làm cực dễ. Cùng bắt tay vào làm theo công thức dưới đây nhé!
Lợi Ích Không Ngờ Của Món Giò Bì Heo
Giò bì heo không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, bì heo mang tính mát, vị ngọt, giúp bổ huyết, cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe xương khớp nhờ chứa nhiều collagen và protein. Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên thử tự làm giò bì heo tại nhà.
Nguyên Liệu Làm Giò Bì Heo
- Giò sống: 500g
- Bì heo: 250g
- Bột mì: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Muối: 1/3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1/3 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/3 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Hành tím: 3-4 củ
- Hành lá, rau mùi: 30g
- Lá chuối tươi: để gói giò bì
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bì heo: Khi mua về phải cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối loãng, luộc qua nước sôi. Sau đó, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm 2 phút rồi rửa lại lần nữa và để ráo. Thái bì heo thành sợi dày khoảng 0.5cm.
- Hành tím: Thái lát mỏng, phi thơm với dầu trên lửa nhỏ và vớt ra để ráo dầu.
- Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Lá chuối: Rửa sạch, có thể phơi dưới nắng nhẹ hoặc trụng qua nước sôi tầm 3 phút rồi vớt ra để khô nước.
Các Bước Làm Giò Bì Heo
Bước 1: Trộn Giò Bì Heo
- Cho giò sống, bì heo đã thái sợi, hành lá, rau mùi đã thái nhỏ cùng bột mì, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay vào một tô, trộn thật đều tay.
- Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để tầm 25-30 phút.
Bước 2: Gói Giò Bì Heo
- Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên bề mặt phẳng, đặt lá chuối lên trên lớp màng bọc, phết một lớp dầu ăn lên mặt lá để khi gói tránh bị dính.
- Nhẹ tay cho giò bì vào giữa, khéo léo gói lại theo hình trụ. Dùng dây mềm buộc chặt lại.
Khéo léo gói giò bì heo
Bước 3: Hấp Giò Bì Heo
- Đặt giò bì heo vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 35-40 phút.
- Khi giò bì heo chín, lấy ra để nguội bớt rồi bóc lớp vỏ lá chuối.
- Thái giò bì heo theo miếng vừa ăn rồi thưởng thức.
Thành phẩm giò bì heo
Lưu Ý Khi Làm Món Giò Bì Heo
- Giò sống nên mua tại địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn.
- Bì heo nên chọn những miếng còn tươi, có màu hồng nhạt.
- Lá chuối để gói giò bì heo nên chọn những lá tươi xanh, không bị rách, loại bỏ lá già và vàng úa. Nếu không có lá chuối thì có thể thay thế bằng giấy bạc.
- Giò bì heo sau khi bó ra ăn còn thừa nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày, không nên để quá lâu, khi ăn có thể đem hấp lại hoặc chiên.
Chúc bạn thành công với công thức làm giò bì heo! 😊
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác tại chaluahailua.vn. 😊
