Bánh bông lan là món bánh quen thuộc, thơm ngọt, mềm mịn và dễ ăn, được rất nhiều người yêu thích. Thay vì phải mua ở ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh bông lan tại nhà chỉ với một chiếc nồi cơm điện. Phương pháp đơn giản này không chỉ tiết kiệm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Hầu hết nguyên liệu làm bánh bông lan đều khá đơn giản và dễ tìm trong căn bếp. Để chuẩn bị, bạn cần:
- 4 quả trứng gà (ưu tiên trứng gà ta để bánh thơm và vàng đẹp hơn)
- 100g bột mì đa dụng
- 50g bột bắp
- 90g đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 quả chanh (hoặc một ít nước cốt chanh)
- Bơ lạt để chống dính
Nguyên liệu làm bánh bông lan đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Tuy làm bằng nồi cơm điện nhưng nếu thao tác đúng kỹ thuật thì bánh vẫn mềm xốp, thơm mùi trứng sữa không kém gì lò nướng.
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
Sử dụng một chiếc bát sạch, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Khi tách, hãy thật nhẹ tay để lòng đỏ không bị lẫn vào lòng trắng vì điều này có thể ảnh hưởng đến việc đánh bông lòng trắng.
Tách trứng gọn gàng để thành phẩm đạt chuẩn
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh tay, đánh lòng trắng với một nhúm muối và vài giọt nước cốt chanh để khử mùi tanh và giúp trứng dễ bông hơn. Khi bắt đầu thấy xuất hiện bọt khí nhỏ li ti, từ từ rắc đường vào. Chia đường làm 3 phần, rắc từ từ trong khi đánh đến khi lòng trắng bông mềm có chóp là được.
Lòng trắng đánh bông giúp bánh nở xốp
Bước 3: Trộn lòng đỏ với các nguyên liệu ướt
Cho lòng đỏ trứng, sữa tươi và dầu ăn vào một âu khác. Dùng phới khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện mịn màng. Sau đó cho vani vào trộn đều để tạo mùi thơm dễ chịu cho bánh.
Trong một tô riêng, rây mịn bột mì và bột bắp rồi trộn chung vào hỗn hợp lòng đỏ. Việc rây giúp bột tơi và tránh tình trạng vón cục.
Trộn các nguyên liệu giúp bánh mịn và không bị lợn cợn
Bước 4: Kết hợp lòng trắng trứng bông vào hỗn hợp lòng đỏ
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần. Lần lượt trộn từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ theo kỹ thuật fold (gấp). Dùng phới dẹt đảo nhẹ nhàng theo vòng tròn hoặc hình chữ J để không làm vỡ bọt khí trong trứng – điều này giúp bánh không bị chai và đảm bảo độ nở tốt khi nướng.
Trộn lòng trắng và lòng đỏ nhẹ nhàng để giữ độ bông
Bước 5: Chuẩn bị nồi cơm điện và nướng bánh
- Lấy lòng nồi cơm điện, thoa đều một lớp bơ lạt mỏng để chống dính.
- Đổ hỗn hợp bột bánh vào trong nồi, lắc nhẹ cho phẳng bề mặt và loại bỏ bọt khí lớn.
- Bật chế độ “Cook” như nấu cơm bình thường. Sau khi nồi chuyển sang “Warm”, để bánh hấp thêm khoảng 10 phút rồi mới lấy ra để tránh bánh bị xẹp.
- Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.
- Có thể lật mặt bánh rồi bật lại chế độ “Cook” thêm lần nữa khoảng 10 phút để bánh chín đều và hơi vàng mặt hơn.
Kiểm tra độ chín của bánh thường xuyên để bánh không bị khô
Thành phẩm và cách thưởng thức
Sau khi bánh nguội, bạn có thể cắt bánh thành từng phần vừa ăn. Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện sẽ mềm mịn, ẩm xốp và có mùi thơm béo nhẹ nhờ trứng và vanilla. Bánh phù hợp cho bữa sáng hoặc tráng miệng chiều.
Bạn có thể ăn kèm bánh với kem tươi, mứt trái cây, rắc thêm đường bột hoặc socola chảy để tăng hương vị. Hoặc chỉ đơn giản là một ly trà nóng, cà phê sữa là đã có ngay bữa xế ngon.
Không cần đến lò nướng đắt tiền, cũng chẳng phải ra hàng tiệm, bạn hoàn toàn có thể vào bếp trổ tài làm bánh từ chính chiếc nồi cơm điện gia đình. Bánh bông lan không chỉ dễ làm mà còn là cơ hội để bạn gửi gắm tình cảm vào từng chiếc bánh dành cho người thân yêu.
Tổng kết
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện là một giải pháp đơn giản nhưng mang lại kết quả bất ngờ, đặc biệt phù hợp với những ai mới bắt đầu tiếp xúc với làm bánh. Chỉ cần thực hiện đúng kỹ thuật và có một chút kiên nhẫn, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh mềm xốp tuyệt hảo.
Bạn đang tìm kiếm thêm công thức thú vị khác cho bữa ăn gia đình? Khám phá ngay thêm nhiều mẹo nấu ăn, công thức bánh ngon tại “chaluahailua.vn” – chuyên trang chia sẻ kiến thức ẩm thực đáng tin cậy và cập nhật nhất hôm nay!
