Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh ngát, thiên nhiên tươi đẹp hay những công trình kiến trúc độc đáo, mà còn là thiên đường ẩm thực miền Trung hội tụ hàng chục món ăn đặc sản đậm đà bản sắc vùng miền. Dưới đây là 35 món ngon Đà Nẵng mà bất cứ du khách nào cũng nên thử để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực của thành phố đáng sống này.
Mì Quảng – Linh hồn ẩm thực xứ Quảng
Mì Quảng là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Đà Nẵng. Với sợi mì vàng óng, mềm nhưng không nát, nước dùng sánh nhẹ đậm đà cùng đa dạng topping như thịt gà, sườn non, trứng luộc, tôm rim, đậu phộng rang và bánh tráng nướng giòn rụm khiến món ăn trở nên hài hòa và hấp dẫn.
Bánh canh ruộng – Đặc sản dân dã miền Trung
Khác với bánh canh truyền thống, bánh canh ruộng tại Đà Nẵng thường nổi bật bởi sự tươi ngon của cá nướng, thịt viên và nước dùng được nấu từ xương heo ninh mềm. Tô bánh canh mang hương vị chân quê, dễ làm siêu lòng bất kỳ ai.
Bánh canh với topping cá nướng, trứng cút, thịt viên đặc trưng của Đà Nẵng
Bún chả cá – Đậm đà vị biển miền Trung
Bún chả cá Đà Nẵng gây ấn tượng nhờ chả cá được làm thủ công từ cá tươi, dai giòn, thơm nức qua từng miếng. Nước lèo ninh từ xương cá cùng thơm và cà chua, mang đến vị ngọt thanh đặc trưng khiến món ăn trở thành bữa sáng lý tưởng cho mỗi du khách tới đây.
Bún mắm nêm – Món trộn đậm bản sắc miền Trung
Không lẫn vào đâu được, hương vị mắm nêm chuẩn vị Đà thành hòa quyện cùng thịt heo luộc/quay, rau sống, đậu phộng, hẹ phi và sợi bún tươi đã tạo nên món ăn đặc trưng có một không hai, hấp dẫn mọi thực khách.
Tô bún mắm nêm đầy đặn với thịt heo quay và rau sống
Gỏi cá Nam Ô – Tinh túy hương vị biển cả
Gỏi cá là món ăn phản ánh rõ nét nét đặc trưng ẩm thực vùng biển Đà Nẵng. Cá sống được chế biến tỉ mỉ, ướp với gia vị và thính rang thơm phức, dùng kèm bánh tráng và rau rừng miền Trung, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên.
Bánh tráng cuốn thịt heo – Món cuốn thanh mát mang dấu ấn miền Trung
Thịt heo ba chỉ luộc mềm, lớp mỡ và nạc xen kẽ cuốn cùng bánh tráng, rau sống miền quê và bát mắm nêm pha chua cay mặn ngọt tạo nên món ăn vừa tinh tế vừa hài hòa, phù hợp với cả những người ăn uống thanh cảnh.
Đĩa bánh tráng cuốn thịt luộc hấp dẫn, ăn kèm rau sống và mắm nêm
Bánh kẹp – Món ăn vặt “gây nghiện” của học sinh sinh viên
Với lớp bánh tráng nướng giòn tan, phủ topping như trứng cút, pate, bò khô, mỡ hành và nước sốt đậm đà, bánh kẹp là món ăn vặt khiến ai từng ăn đều muốn quay lại lần nữa. Vị thanh, cay, ngọt hòa quyện trong từng chiếc bánh mỏng.
Bánh ép – Hương vị Huế lan tỏa đến Đà Nẵng
Mặc dù có nguồn gốc từ Huế nhưng bánh ép đã trở thành món ngon quen thuộc của người dân Đà Nẵng. Với phần bánh mỏng, mềm dẻo từ bột lọc, nhân tôm thịt, cuốn cùng rau sống và nước mắm tỏi ớt, bánh ép mang lại cảm giác đậm đà nhưng không ngấy.
Chiếc bánh ép nóng hổi nhân thịt và trứng, ăn kèm rau sống
Bánh bèo – Món bánh dân dã đậm vị miền Trung
Từng chén bánh bé xinh với bột gạo mịn mềm, điểm xuyết bằng nhân tôm thịt xào, mỡ hành, ăn kèm nước mắm ngọt nhẹ khiến món bánh bèo trở nên gần gũi, thân thuộc và vô cùng tinh tế.
Bánh nậm – Ngọt bùi từ gạo, thơm ngậy từ nhân
Làm từ bột gạo cánh mịn, gói trong lá chuối cùng nhân tôm thịt đậm vị cũ, bánh nậm được hấp mềm mịn và ăn kèm nước mắm chua ngọt. Vị thanh nhẹ nhưng vẫn tròn đầy nhờ sự kết hợp các nguyên liệu truyền thống.
Bánh nậm dẻo thơm gói lá chuối, nhân tôm thịt đỏ hồng hấp dẫn
Bánh đập – Sự kết hợp giòn – mềm hoàn hảo
Đây là món ăn lạ tai với các thực khách không phải người miền Trung. Bánh đập gồm một lớp bánh ướt dẻo và bánh tráng nướng giòn, ăn với mắm nêm chuẩn vị và đôi khi có cả ruốc và tôm khô, cực kỳ độc đáo và thú vị.
Bánh xèo – Vàng ươm giòn rụm, sắc nét miền Trung
Bánh xèo miền Trung thường có kích thước nhỏ, giòn tan nhờ lớp vỏ mỏng được chiên vàng ruộm cùng nhân tôm, giá, thịt ba chỉ. Cuốn với rau sống và chấm nước mắm đặc biệt tạo nên món ăn không thể thiếu trong danh sách này.
Những chiếc bánh xèo tôm nhảy giòn rụm, bắt mắt
Bánh khoái – Hương vị đậm đà từ xứ Huế
Không quá giòn như bánh xèo, bánh khoái mang nét đặc trưng riêng với phần bánh dày hơn, nhân đầy đặn gồm tôm, thịt, giá và đặc biệt là cá kình – loại cá chỉ có tại vùng biển miền Trung. Cuốn cùng rau sống, bánh đa, mắm nêm – thơm ngon khó cưỡng.
Mít trộn – Món ăn thân quen mà lạ vị ở Đà Nẵng
Tận dụng mít non xé sợi mềm ngọt, trộn cùng rau thơm, da heo, đậu phộng, mỡ hành và thêm chút nước mắm là có món mít trộn dân dã, ăn chơi mà ăn hoài không chán.
Đĩa mít trộn thơm bùi, ăn kèm bánh tráng giòn
Cơm hến – Dân dã mà đậm đà
Sử dụng nước luộc hến cho vào cơm làm tăng vị ngọt tự nhiên, trộn cùng hến xào, tóp mỡ, lạc rang, hành phi, rau răm, ớt – tất cả tạo nên món cơm hến Đà thành hấp dẫn và mang đậm chất miền Trung.
Cơm gà – Vàng óng, thơm ngon từ nước luộc và da gà
Không giống nhiều nơi khác, cơm gà ở Đà Nẵng thường rang sơ với mỡ gà giúp hạt cơm vàng ruộm và béo bùi. Gà có thể luộc hoặc chiên và ăn kèm nước mắm pha, đồ chua mang đến trải nghiệm khác biệt.
Cơm gà Đà Nẵng với gà luộc, cơm vàng, dưa chua
Cao lầu – Đặc sản trứ danh xứ Quảng
Sợi mì được làm từ gạo ngâm nước tro đặc biệt, mềm dẻo khác lạ, kết hợp với thịt xá xíu đậm đà, tóp mỡ giòn tan và ăn cùng salad rau sống xứ Quảng khiến cao lầu vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
Phá lấu – Món ăn vặt béo bùi, đưa cơm
Phá lấu hấp dẫn bởi nước sốt béo đậm nấu từ nước cốt dừa, các phần nội tạng được làm sạch, tẩm ướp và nấu mềm rục, ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon khó cưỡng.
Chén phá lấu nóng hổi, béo thơm ăn kèm bánh mì
Nem tré – Món ăn truyền thống đậm đà
Tré Đà Nẵng là loại nem đặc trưng với nguyên liệu chính từ thịt ba chỉ, tai heo, bì heo trộn thính và gia vị. Sau giai đoạn lên men, tré ăn chua nhẹ, hơi giòn, rất bắt miệng, thường dùng trong những ngày lễ tết hoặc làm mồi nhắm.
Nem lụi – Xiên que đường phố dậy mùi than nướng
Thịt heo giã nhuyễn, trộn với mỡ và gia vị rồi nắn quanh que tre, nướng trên than hồng đến vàng thơm nghi ngút. Nem lụi ăn kèm bánh tráng, rau sống, dưa chua và nước chấm béo ngậy sẽ khiến bạn khó quên.
Đĩa nem lụi thơm vàng, ăn kèm rau sống và bún tươi
Ốc hút – Món ăn vặt đường phố nổi tiếng
Là món ăn khuya “quốc dân”, ốc hút Đà Nẵng nổi bật với phần gia vị cay thơm, ốc dai ngọt và ăn kèm đu đủ chua ngọt. Món ăn thường được bán vào chiều tối, rất hợp khẩu vị giới trẻ và khách du lịch.
Cháo quẩy – Biến tấu mới cho món cháo quen thuộc
Khác biệt nhờ thêm quẩy giòn vào chén cháo nóng hổi cùng ruốc, thịt bằm và hành phi, món ăn trở nên đầy đặn, ngon miệng và thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng.
Trứng cút phô mai đút lò – Món ăn vặt “sốt xình xịch”
Một sự pha trộn độc đáo giữa trứng cút, phô mai, hành phi và chà bông, sau đó được nướng trong lò than để tạo nên món trứng chén nướng thơm béo, đầy lôi cuốn.
Chén trứng cút phô mai đút lò béo thơm, topping hấp dẫn
Da heo trộn – Món ăn đơn giản mà “càng ăn càng ghiền”
Da heo luộc chín, thái sợi trộn cùng rau thơm, đậu phộng và nước mắm tỏi ớt tạo nên món ăn nhậu lý tưởng. Bình dị mà đậm đà, da heo trộn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều mát trời.
Tô da heo trộn dân dã, ăn kèm bánh đa
Hải sản – Tươi sống, ngon ngọt đúng chất biển
Đà Nẵng nằm cạnh biển nên hải sản ở đây luôn đảm bảo độ tươi ngon. Từ tôm, mực, cua đến các loại ốc đều được chế biến đa dạng như nướng mọi, hấp, xào me… mang lại dư vị khó quên cho du khách bốn phương.
Kem bơ – Mát lạnh, béo ngậy giữa ngày nắng
Kem bơ tại Đà Nẵng được xay nhuyễn cùng sữa đặc, kết hợp kem vani và topping dừa sấy, đậu phộng… tạo nên món giải khát mát lành cho mùa hè oi bức.
Chè chuối nướng – Ngọt béo vị chuối và nước cốt dừa
Chuối chín bọc nếp, nướng trên than lửa cho vỏ ngoài cháy xém, thơm lừng. Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa béo mịn và đậu phộng rang, tạo cảm giác ấm lòng những khi chiều xuống.
Sữa chua muối – Vị chua đậm chất riêng của Đà thành
Mỗi hũ sữa chua được lên men tự nhiên, thêm chút muối tạo vị mặn nhẹ quyện với vị chua thanh mát. Món ăn đơn giản nhưng gây nghiện bất ngờ.
Ly sữa chua muối mặn ngọt, mát lạnh
Tàu phớ – Mát lành mỗi buổi trưa hè
Tàu phớ Đà Nẵng với thạch đậu hũ mềm mịn, nước đường gừng ấm nồng cực kỳ hợp dùng giải nhiệt. Ngoài ra còn có phiên bản tàu phớ thêm trân châu, thạch rau câu hay thậm chí sầu riêng.
Chè xoa xoa hạt lựu – Thanh mát, giòn dai ngày hè
Chè xoa xoa làm từ thạch tảo biển, kết hợp viên bột lọc tạo thành hạt lựu đủ màu sắc, ăn cùng nước cốt dừa và nước đường là món tráng miệng hoàn hảo.
Ly chè xoa xoa hạt lựu sắc màu hấp dẫn
Nếu có dịp đặt chân đến Đà Nẵng – thành phố đáng sống nhất Việt Nam, đừng quên ghi chú lại các món ngon trứ danh trên để lên lịch trải nghiệm trọn bộ những hương vị vùng đất miền Trung. Khám phá thêm về ẩm thực đặc sắc và những câu chuyện ẩm thực thú vị khác tại website chính thức: chaluahailua.vn nhé!
