Ẩm thực Hàn Quốc luôn đem lại cảm giác hấp dẫn với những món ăn đặc trưng và phong phú cả về hương vị lẫn cách trình bày. Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt (Tangsuyuk) là một ví dụ điển hình mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của thịt và hương vị đậm đà của nước sốt. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn đầy hấp dẫn này nhé! 😊
Giới thiệu món Thịt Heo Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt Tangsuyuk
Tangsuyuk là món ăn Hàn Quốc có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, sau đó được mang đến Incheon bởi người Trung sống tại Hàn Quốc. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo chiên giòn và sốt chua ngọt, món ăn đã nhanh chóng trở thành quốc dân, được yêu thích tại nhiều gia đình Hàn Quốc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 350g thịt heo thăn
- 150g bột khoai tây
- 200ml nước
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Muối và tiêu (để ướp)
Nguyên liệu làm sốt
- 400ml nước
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng giấm ăn
- 4 muỗng đường
- 1 muỗng dầu hào
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 tai mộc nhĩ (hoặc thay bằng nấm khác tùy ý)
Dụng cụ
- Chảo để chiên
- Chảo xào
- Dao, thớt
Cách sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị rau củ
- Hành tây, cà rốt, dưa leo: thái lát vừa ăn.
- Mộc nhĩ: ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ.
Thịt heo
- Thịt heo thái miếng vừa ăn, chú ý không quá dày để dễ thấm gia vị và giòn hơn khi chiên.
- Ướp thịt với chút muối và tiêu, trộn đều để gia vị ngấm vào thịt.
Thịt heo được thái miếng vừa ăn.
Chi tiết cách chế biến món Thịt Heo Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt
Bước 1: Chuẩn bị bột
- Cho bột khoai tây vào tô, khuấy đều với 200ml nước cho tan hết bột. Để yên vài phút để bột lắng xuống.
- Chắt bỏ nước phần trên, chỉ giữ lại phần bột đặc ở đáy tô.
- Thêm 3 muỗng dầu ăn vào phần bột lắng, trộn đều để hỗn hợp đạt độ kết dính.
Bước 2: Chiên thịt heo
- Lăn từng miếng thịt qua hỗn hợp bột, đảm bảo bột bám đều quanh thịt.
- Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu sôi, cho từng miếng thịt vào chiên.
- Chiên thịt hai lần để đạt độ giòn: lần đầu chiên sơ, lần thứ hai chiên vàng giòn hẳn.
- Vớt thịt ra, để ráo trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt
- Phi hành tây, cà rốt và mộc nhĩ trong chảo vài phút.
- Thêm 400ml nước, nước tương, giấm, dầu hào và đường vào nồi.
- Đun hỗn hợp đến khi sôi rồi cho bột bắp đã hòa nước vào. Khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng, cho dưa leo vào để giữ độ tươi giòn.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Đặt thịt heo chiên giòn lên đĩa. Rưới nước sốt chua ngọt lên trên hoặc cho thịt và sốt trộn đều trong chảo.
- Trang trí món ăn bằng rau củ hoặc một chút vừng rang để tăng thêm hấp dẫn.
Thành phẩm Thịt Heo Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt hấp dẫn.
Thành phẩm và thưởng thức
Thịt heo giòn rụm hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đầy hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Món ăn này phù hợp để ăn kèm cơm nóng hoặc dùng làm món chính trong bữa tiệc gia đình. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn làm mới thực đơn hàng ngày.
Lưu ý khi chế biến
- Khi chiên, cho thịt vào từng miếng để tránh bị dính.
- Nếu chưa ăn ngay, nên để sốt riêng để thịt không bị mềm, giữ được độ giòn.
- Có thể thay thế thịt heo bằng thịt gà, thịt bò hoặc các nguyên liệu chay như nấm tùy theo sở thích.
Bạn đã sẵn sàng thử thách tài nấu nướng của mình chưa? Hãy truy cập chaluahailua.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo nhé! 😊
