Trong không khí rộn ràng chuẩn bị cho mùa Trung Thu, bên cạnh những chiếc bánh truyền thống quen thuộc như thập cẩm, đậu xanh hay khoai môn, tại sao bạn không thử làm mới khẩu vị với món bánh Trung Thu cà phê nhân flan độc đáo và cực kỳ hấp dẫn? Với lớp vỏ rau câu giòn nhẹ vị cà phê đậm đà kết hợp cùng nhân bánh flan béo mịn tan chảy bên trong, món bánh này hứa hẹn sẽ khiến cả gia đình hài lòng. Cùng khám phá ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!
Bánh Trung Thu cà phê nhân flan không những dễ làm tại nhà mà còn cực kỳ phù hợp với khẩu vị hiện đại, nhất là đối với những ai yêu thích cà phê và các món tráng miệng thanh mát. Hơn nữa, đây còn là lựa chọn “ăn thỏa thích không lo ngán” trong mùa lễ hội nhiều món ngọt.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh Trung Thu nhân flan vị cà phê cho 2 đến 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:
- 100g bột rau câu giòn (loại có độ giòn nhẹ khi đông)
- 100ml sữa đặc có đường
- 400g đường trắng (có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị)
- 3 gói cà phê đen hòa tan (nên dùng loại không đường để dễ kiểm soát vị ngọt)
- 1.5 lít nước lọc
- 5 cái bánh flan mua sẵn (hoặc tự làm nếu muốn tăng hương vị homemade)
- Khuôn làm bánh Trung Thu (nên chọn loại có hoa văn sắc nét để bánh đẹp mắt)
- Nồi, bếp, muỗng khuấy, tô lớn…
Các Bước Làm Bánh Trung Thu Cà Phê Nhân Flan
Bước 1: Pha hỗn hợp rau câu cơ bản
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ 1.5 lít nước lọc vào nồi lớn. Tiếp theo, thêm 100g bột rau câu và 400g đường vào rồi khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Để yên khoảng 10 phút cho bột rau câu ngấm nước.
Việc ngâm bột rau câu trước khi nấu sẽ giúp hỗn hợp có độ trong và đông đặc tốt hơn sau khi nguội.
Bước 2: Nấu rau câu
Bắt nồi hỗn hợp rau câu lên bếp đun ở lửa vừa. Trong lúc đun, bạn liên tục khuấy đều để tránh bột rau câu bị lắng xuống đáy nồi và khét. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa giữ nhiệt để tiếp tục sử dụng cho các bước sau.
Bước 3: Chuẩn bị lớp rau câu sữa trang trí
Múc ra khoảng 100ml phần rau câu trong nồi, cho vào tô rồi hòa tan với 100ml sữa đặc. Hỗn hợp này dùng để tạo lớp trang trí hoặc điểm nhấn màu trắng bên trong bánh giúp tăng tính thẩm mỹ khi cắt ra.
Bạn có thể đổ hỗn hợp rau câu sữa vào khuôn bánh tạo một lớp nền mỏng. Để nguội sơ hoặc cho vào ngăn mát chờ đông nhẹ rồi tiếp tục các bước sau.
Bước 4: Tạo lớp rau câu cà phê
Hòa tan 3 gói cà phê đen hòa tan vào phần rau câu còn lại trong nồi. Khuấy đều liên tục để cà phê hòa quyện và màu sắc đẹp mắt.
Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh khối lượng cà phê để tăng độ đậm đà của vị hoặc giảm độ đắng nếu làm bánh cho trẻ nhỏ.
Pha rau câu cà phê để làm lớp vỏ bánh thơm đậm đà
Bước 5: Đổ lớp vỏ bánh và thêm nhân flan
Tiếp tục quá trình đổ bánh:
- Đổ một ít rau câu cà phê vào đáy khuôn (phủ khoảng 1/4 khuôn)
- Chờ khoảng một phút để lớp này hơi se lại, sau đó nhẹ nhàng lấy một chiếc bánh flan ra khỏi khuôn rồi đặt vào giữa khuôn bánh Trung Thu
Lưu ý: Nếu bánh flan quá to, bạn có thể cắt nhỏ để phù hợp với khuôn bánh.
Bước 6: Hoàn thiện và ướp lạnh
Tiếp tục đổ rau câu cà phê lên trên cho đến khi đầy khuôn, sao cho bánh flan được bọc hoàn toàn bên trong lớp rau câu.
Sau khi đổ đầy, để khuôn bánh nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông đặc. Sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để bánh mát lạnh và dễ dàng tách khuôn.
Bánh hoàn chỉnh có lớp nhân flan béo ngậy nằm giữa rau câu cà phê trong veo
Bí Quyết Giúp Bánh Trung Thu Nhân Flan Ngon Hơn
- Nên lựa chọn cà phê nguyên chất hoặc loại cà phê hòa tan có hương vị đậm đà để làm nổi bật lớp vỏ bánh
- Để tăng tính sáng tạo, bạn có thể sử dụng bánh flan tự làm với hương vị vani hoặc cà phê để đồng nhất hương vị
- Nếu thích nhiều màu sắc, có thể chia rau câu thành nhiều phần rồi thêm các màu thực phẩm tự nhiên như bột lá dứa, củ dền, gấc
Ngoài ra, khi cắt bánh ra, lớp flan tan chảy bên trong kết hợp hoàn hảo cùng lớp vỏ rau câu mang lại cảm giác tươi mát, dễ chịu – rất phù hợp cho trẻ em lẫn người lớn trong những ngày trăng rằm mùa thu.
Tổng Kết
Món bánh Trung Thu cà phê nhân flan với lớp rau câu giòn nhẹ, vị cà phê đậm đà kết hợp cùng nhân flan béo mềm bên trong sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tìm kiếm sự mới lạ mà vẫn gần gũi trong mùa lễ hội này. Không chỉ dễ làm, bánh còn rất bắt mắt và hấp dẫn khi bày lên đĩa trà chiều hoặc làm quà biếu người thân.
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức bánh Trung Thu độc đáo, dễ thực hiện tại nhà và “ghi điểm” ngay từ lần đầu thử sức, hãy lưu ngay cách làm này vào sổ tay bếp của bạn nhé!
Khám phá thêm nhiều món bánh Trung Thu sáng tạo khác tại chaluahailua.vn để làm phong phú hơn bàn tiệc trung thu của gia đình bạn.
