Ghẹ là một trong những loại hải sản được yêu thích nhất nhờ phần thịt chắc, ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng khó nhầm lẫn. Không chỉ ngon miệng, ghẹ còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ và phụ nữ cần bồi bổ. Nếu bạn đang phân vân Ghẹ nấu gì ngon?, thì bài viết này chính là gợi ý hoàn hảo giúp bạn làm phong phú thực đơn gia đình với 7 món cực hấp dẫn, dễ chế biến tại nhà.
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ ghẹ
Không phải ngẫu nhiên mà ghẹ luôn nằm trong danh sách những loại hải sản được săn đón nhất. Đằng sau lớp vỏ cứng cáp và vị ngọt thanh đặc trưng là một “kho báu” dinh dưỡng khổng lồ. Theo các phân tích từ chuyên gia y tế, thịt ghẹ không chỉ cung cấp năng lượng mà còn là nguồn bổ sung khoáng chất tự nhiên cực kỳ quý giá cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ em trong giai đoạn phát triển và người cần hồi phục thể lực.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe vàng mà món ghẹ mang lại:
- Nguồn Protein chất lượng cao: Trong 100g thịt ghẹ chứa khoảng 18g – 20g đạm. Đây là loại đạm dễ hấp thụ, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch mà không gây tích tụ mỡ xấu.
- Giàu Axit Béo Omega-3: Ghẹ là nguồn cung cấp DHA và EPA dồi dào. Các axit béo này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm mức cholesterol trong máu và hỗ trợ phát triển trí não toàn diện cho trẻ nhỏ ngay từ trong bụng mẹ.
- Hàm lượng khoáng chất “khủng”: Ghẹ chứa lượng Canxi và Photpho cực cao, giúp khung xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, lượng Kẽm, Đồng và Selen trong ghẹ còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại.
- Vitamin nhóm B dồi dào: Đặc biệt là Vitamin B12, hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Một khẩu phần ăn có ghẹ có thể đáp ứng gần 100% nhu cầu B12 hàng ngày của một người trưởng thành.
Ghẹ nấu gì ngon? Ghẹ làm món gì ngon? Tổng hợp 7 món dễ làm nhất
Nếu bạn đang băn khoăn ghẹ nấu gì ngon, hay cụ thể hơn là thịt ghẹ bóc sẵn nấu món gì để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng, thì những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng đổi vị cho bữa cơm gia đình:
Ghẹ hấp bia sả
Nếu bạn hỏi một người sành ăn rằng ghẹ nấu gì ngon nhất, đa số sẽ trả lời ngay là món hấp. Hấp giúp thịt ghẹ không bị mất nước, giữ được độ săn chắc và vị ngọt nguyên bản mà không bị gia vị lấn át quá nhiều.
Hương thơm nồng nàn của bia hòa quyện cùng mùi sả cay nhẹ giúp khử mùi tanh và làm thịt ghẹ thêm dậy mùi. Khi thưởng thức, chỉ cần chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là đủ để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa biển cả.
>>> Xem Thêm Thịt nai làm món gì ngon nhất? 6 cách nấu thịt nai
Ghẹ nấu gì ngon? Ghẹ rang me chua ngọt
Bên cạnh món hấp, ghẹ rang me là món ăn “quốc dân” luôn có mặt trong thực đơn hải sản. Nếu bạn đang tìm cách làm ghẹ rang me chuẩn vị, điểm hấp dẫn nằm ở lớp sốt me sánh mịn, chua ngọt hài hòa phủ đều lên từng thớ thịt ghẹ trắng chắc.
Ngoài kiểu truyền thống, nhiều người cũng yêu thích biến tấu theo cách làm ghẹ sốt chua ngọt để phù hợp khẩu vị gia đình, đặc biệt ngon khi ăn kèm bánh mì chấm sốt.
Bánh canh ghẹ
Nếu bạn muốn đổi vị bằng món nước nóng hổi, bánh canh ghẹ chính là lựa chọn tuyệt vời. Đây cũng là câu trả lời hoàn hảo nếu bạn đang băn khoăn thịt ghẹ bóc sẵn nấu món gì để vừa nhanh gọn vừa tiện lợi.
Sợi bánh canh dai mềm kết hợp nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ xương và hải sản. Món ăn này rất phù hợp cho người già, trẻ nhỏ và cả những ai muốn bồi bổ cơ thể.
Cách làm ghẹ rang muối
Với những tín đồ thích vị cay nồng, ghẹ rang muối ớt là món không thể bỏ qua. Đây là món cực kỳ hấp dẫn nhờ lớp muối ớt mặn cay bám ngoài vỏ đỏ au. Nếu bạn muốn chế biến đúng chuẩn, có thể tham khảo cách làm càng ghẹ rang muối – vừa dễ ăn, vừa phù hợp làm món lai rai cuối tuần.
Ghẹ ngâm tương (Ganjang Gejang)
Ghẹ làm món gì ngon theo phong cách mới lạ? Hãy thử ngay ghẹ ngâm tương chuẩn vị Hàn. Món này giữ được độ tươi nguyên của thịt ghẹ, kết hợp nước tương đậm đà cùng tỏi, ớt tạo nên hương vị độc đáo. Thịt ghẹ mềm tan, thấm vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng và rong biển cực kỳ “hao cơm”. Đây là lựa chọn thú vị cho những ai muốn đổi khẩu vị.
Lẩu ghẹ thơm ngon
Khi tiết trời chuyển lạnh, một nồi lẩu ghẹ nghi ngút khói luôn là tâm điểm sum họp. Ngoài kiểu tiêu xanh thanh ngọt, nhiều gia đình cũng tìm kiếm các công thức đa dạng như:
- Cách nấu lẩu ghẹ chua cay đậm đà kích thích vị giác
- Cách nấu lẩu ghẹ với bầu ngọt mát, dễ ăn
- Cách nấu lẩu ghẹ thập cẩm phong phú nguyên liệu cho bữa tiệc gia đình
Ghẹ nhúng lẩu chín tới sẽ ngọt lịm, ăn cùng rau và bún tươi cực kỳ hấp dẫn.
Ghẹ nấu gì ngon? Ghẹ nấu canh thanh mát
Nếu bạn đang phân vân ghẹ nấu canh gì ngon, hãy thử canh ghẹ nấu bầu hoặc canh ghẹ rau muống – vị ngọt từ thịt ghẹ hòa vào nước canh thanh nhẹ, dễ ăn và ít ngán. Món canh này đặc biệt hợp cho bữa cơm gia đình, nhất là khi cần món “mềm bụng” cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ.
Bí quyết để có món ghẹ ngon “đúng điệu”
Bên cạnh việc nắm vững các công thức nấu ăn, bí kíp quan trọng nhất để trả lời câu hỏi ghẹ nấu gì ngon nhất chính là khâu chọn lựa và sơ chế nguyên liệu thật kỹ lưỡng:
- Cách chọn ghẹ: Hãy chọn những con còn sống, càng chắc khỏe. Ấn vào phần yếm bụng thấy cứng là ghẹ chắc thịt. Nên chọn ghẹ xanh để có vị ngọt tốt nhất.
- Thời điểm: Không nên mua ghẹ vào những ngày giữa tháng âm lịch (mùa trăng tròn) vì lúc này ghẹ thường bị ốp, thịt nhão và không ngon.
- Sơ chế: Nên dùng bàn chải nhỏ chà sạch các kẽ chân và yếm ghẹ dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn cát bẩn trước khi chế biến.
- Nếu nấu cho trẻ nhỏ, bạn có thể ưu tiên món hấp, cháo hoặc canh để dễ tiêu hóa, đặc biệt khi đang tìm ghẹ làm món gì ngon cho bé.
Hy vọng với danh sách 7 món ngon từ ghẹ đơn giản dễ chế biến trên đây, đã trả lời chi tiết nhất cho câu hỏi “Ghẹ làm món gì ngon?”, từ đó giúp bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn gia đình. Ghẹ là món ăn đại bổ, hãy trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu nhé!
Tham khảo ngay nhiều bài viết hướng dẫn nấu các món ăn ngon từ các nguyên liệu quen thuộc khác tại chaluahailua.vn nhé!